Овощная запеканка с веганским сыром
Летом и осенью, когда наступает сезон свежих овощей, очень хочется разнообразить ими своё меню. Этот простой рецепт вкусной и сочной запеканки можно претворить в жизнь даже на даче, если есть духовка.
Рецепт овощной запеканки с сыром
1 Делим на соцветия вилок цветной капусты. Варим капусту в течение 1 минуты.
2 Начинаем греть духовку до 200 градусов. Моем томаты и режем их пополам. Баклажаны режем кольцами или кубиками. Трём веганский сыр (без сычужного фермента). Сычуга в составе обычно указывается, как фермент микробного происхождения.
3 Смешиваем все овощи и приправы, добавляем половину натёртого сыра. Перекладываем в форму и присыпаем сверху оставшимся сыром. Ставим в духовку на 30-40 минут. Можно выложить ингредиенты отдельными слоями.
4 Как только блюдо будет готово (появится румяная корочка), можно будет посыпать его свежей зеленью и подавать к столу.
Славной трапезы!
