Овощная запеканка с сыром

Овощная запеканка с сыром - фото готового блюда

Летом и осенью, когда наступает сезон свежих овощей, очень хочется разнообразить ими своё меню. Этот простой рецепт вкусной и сочной запеканки можно претворить в жизнь даже на даче, если есть духовка.

Пошаговый рецепт приготовления овощной запеканки с сыром

1 Делим на соцветия вилок цветной капусты. Варим капусту в течение 1 минуты.

2 Начинаем греть духовку до 200 градусов. Моем томаты и режем их пополам. Баклажаны режем кольцами или кубиками. Трём веганский сыр (без сычужного фермента). Сычуга в составе обычно указывается, как фермент микробного происхождения.

3 Смешиваем все овощи и приправы, добавляем половину натёртого сыра. Перекладываем в форму и присыпаем сверху оставшимся сыром. Ставим в духовку на 30-40 минут. Можно выложить ингредиенты отдельными слоями.

4 Как только блюдо будет готово (появится румяная корочка), можно будет посыпать его свежей зеленью и подавать к столу.

Славной трапезы!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем