Кыстыбый. Татарская кухня
Друзья! Предлагаем вам приготовить вместе с нами кыстыбый - традиционное татарское, башкирское, удмуртское блюдо - целых трёх народов!
Кыстыбыи очень вкусные, сытные и просты в приготовлении! Подавать их можно как основное блюдо, а также как перекус. Кстати лучше их есть сразу после приготовления, горячими.
В качестве начинки можно использовать пюре, а мы в рецепте используем пшённую кашу. Пшёнка имеет уникальный состав, который складывается в богатый витаминно-минеральный комплекс:
- Витамины группы В (В2, В5, В6) аминокислоты (валин, лейцин, третионин), включенные в состав жёлтого проса, не могут синтезироваться организмом самостоятельно.
- Фосфор. Этот макроэлемент отвечает за минеральный обмен плотных тканей (кости, зубы) и улучшает интеллектуальную деятельность.
- Кальций. Важнейший минерал осуществляет работу иммунной и нервной систем организма.
- Магний. Незаменимый макроэлемент отвечает за здоровье сердечно-сосудистой системы и поддерживает нормальное деление клеток.
Пошаговый рецепт приготовления кыстыбый
1 Ставим вариться пшённую крупу 1 к 1 с водой , предварительно хорошо её промыв. Даём немного повариться, когда вода начнёт закипать - начинаем вливать молоко, периодически помешивая кашу. Добавляем соль и сахар по вкусу. Я добавила 3 чайные ложки соли, и примерно 2 ложки сахара. Готовую кашу накрываем крышкой, переходим к тесту.
2 Просеиваем муку, чтобы не было комочков, добавлять её нужно постепенно. Вливаем тонкой струйкой соевое молоко, либо воду и хорошо перемешиваем. Вливаем туда же масло. Тесто должно получиться нежным, не липким. Выкладываем тесто на стол и продолжаем замешивать до получения однородной густой массы.
3 Раскатываем тесто в тонкую лепешку. Толщина лепешки должна быть чуть толще, чем для пельменей.
4 На середину тёплой лепешки укладываем 1-2 столовые ложки начинки и плотно заворачиваем кыстыбыи.
Вот и все!
Горячие, ароматные кыстыбыи можно подавать к столу:) Блюдо получается очень вкусным, а также оно бюджетное и очень быстро готовится.
Приятного всем аппетита!
