Веганские котлеты из фасоли и киноа
Киноа — псевдозерновая крупа из Южной Америки. Перед приготовлением её необходимо промыть в холодной воде. Не лишним будет замочить крупу на 20-30 минут. У киноа есть преимущество — она не содержит глютена, а также является высокобелковым продуктом. В этом рецепте есть также фасоль, которая содержит много белка, меди, цинка и железа. Преимущество котлет из киноа в том, что они не разваливаются и достаточно плотные, но нежные по текстуре.
Пошаговый рецепт котлет из киноа (веган)
1 Отварить киноа в подсоленной воде. Подготовить ингредиенты. Промыть фасоль из банки, если используете консервированную. Промыть кукурузу.
2 Смешать кукурузу и фасоль. Перемолоть.
3 Добавить к кукурузе и фасоли сваренную киноа. Добавить специи, соль и муку. Перемешать. Сформировать котлетки, обжарить на растительном масле. Подавать к столу.
Приятного аппетита!
