Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром тофу
Каннеллони — это итальянские макароны в виде трубочек диаметром 2-3 см и длиной 10 см. Каннеллони можно приготовить с самыми разными начинками. Сегодня предлагаем рецепт каннеллони, фаршированных грибами, тофу и шпинатом под томатным соусом.
Веганский рецепт каннеллони с грибами, шпинатом и сыром тофу
1 Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности.
2 Нарезать шпинат и добавить к грибам, потушить несколько минут. Если необходимо, можно добавить немного воды.
3 Тофу размять вилкой в крошку и добавить на сковороду к грибам и шпинату.
4 В фарш добавить соль, перец, куркуму. Всё перемешать и дать немного остыть.
5 Наполнить сухие каннеллони фаршем как можно плотнее и уложить в форму.
6 Залить макаронные изделия протёртыми томатами, разбавленными водой. Всего жидкости должно быть чуть больше стакана.
7 Поставить каннеллони в разогретую до 180 градусов духовку и готовить около 40 минут до мягкости макарон. Вначале лучше прикрыть форму листом фольги, чтобы каннеллони не потеряли влагу раньше времени.
Каннелонни с начинкой из грибов, шпината и тофу готовы!
Приятного аппетита!
