Суп с овсянкой
Желательно для приготовления супа брать хлопья самой длительной варки, так блюдо будет более полезным.
Чтобы суп получился наваристым, заранее лучше замочить овсяные хлопья. Минимум на 2 часа, можно и больше. При замачивании вода станет белой, и далее эту воду мы добавим в бульон. При нагревании он загустеет и придаст наваристую текстуру супу.
Приступим к приготовлению.
Суп с овсянкой - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Овсяные хлопья замачиваем минимум на 2 часа, можно и больше.
2 Чистим картофель и нарезаем на ломтики. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем воду, учитывая, что позже добавим ещё воду от овсяных хлопьев. Когда вода закипит, добавляем картофель и овсяные хлопья вместе с водой, даём закипеть и убавляем огонь, варим 15 минут.
3 Пока картофель с овсяными хлопьями варятся, подготовим зажарку. На горчичном или любом другом масле с высокой точкой дымления обжариваем лук, морковь и специи. Отправляем к картофелю с овсянкой, перемешиваем, добавляем соль по вкусу, лавровый лист, даём покипеть 5–7 минут, и готово!
Супу можно дать ещё настояться, так он будет более наваристым и ароматным! Приятного аппетита.
