Суп из соевой окары: рецепт полезного веганского блюда за 40 минут
Суп из соевой окары — это тёплое и уютное блюдо с нежной, кремовой текстурой и насыщенным вкусом, приготовленное всего за 40 минут без лишней подготовки.
Это постное, веганское блюдо без глютена и сахара — идеальный выбор для тех, кто заботится о здоровом питании, соблюдает пост или ищет лёгкую, но сытную еду. Подходит на завтрак, обед или ужин и отлично согревает в прохладные дни, не перегружая организм.
Соевая окара — натуральный продукт, который остаётся после производства соевого молока и тофу. Это мягкая масса с высоким содержанием растительного белка, клетчатки и витаминов группы B, которая легко усваивается организмом. У неё нейтральный вкус, она легко впитывает ароматы специй и придаёт блюдам кремовую, почти сливочную консистенцию.
В этом супе окара является питательной и нежной основой, заменяя бульон и сливки. Её дополняют обжаренные на горчичном масле лук, морковь и чеснок, картофель для сытности и фасоль без сахара как дополнительный источник белка. Хмели-сунели придают тонкий аромат и лёгкую пряность.
Готовое блюдо завершается свежим зелёным луком. Он добавляет яркости и свежести. Суп неострый, с мягким и гармоничным вкусом, поэтому подойдёт даже тем, кто предпочитает деликатные вкусы, включая детей. Порций получается 2–3. Этого достаточно для домашнего обеда или еды на несколько приёмов. Этот суп — не просто способ переработать ценный побочный продукт, но и проявление осознанного подхода к питанию. Приготовьте и насладитесь полезным, экологичным и невероятно вкусным блюдом!
