Рассольник сливочный
Сливочный рассольник — это нежнейший и сытный суп, который сочетает в себе пикантную кислинку солёных огурцов, сливочный вкус и ароматную зажарку.
Для сливочного вкуса в рецепте можно использовать любое растительное молоко: овсяное, кокосовое или миндальное. Вместо перловки можно использовать рис или пшено.
Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, а его приготовление не займёт много времени.
Подавать сливочный рассольник можно с зеленью и бездрожжевым хлебом.
Рассольник сливочный - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Замочите перловку на 4–6 часов или на ночь. Промойте и поставьте вариться.
2 Лук и морковь помойте и почистите. Лук порежьте мелко, а морковь натрите на крупной тёрке. Лук и морковь обжарьте на растительном масле и переложите в кастрюлю, когда перловка будет мягкой.
3 Картофель почистите, порежьте и отправьте к перловке.
4 Солёный огурец натрите на тёрке и обжарьте на той же сковороде, что и лук с морковью. Добавьте томатную пасту и жарьте минут 10–15. Как только картофель будет готов, отправьте зажарку из солёного огурца в кастрюлю. По вкусу добавьте соль, чёрный молотый перец, лавровый лист и натёртый или сушёный чеснок. Затем добавьте овсяное молоко, доведите до кипения и варите 5–7 минут до готовности!
Славной трапезы.
