Домашний рассольник с грибами и перловой крупой

Домашний рассольник с грибами и перловой крупой - фото готового блюда

Рассольник с грибами — это вкусный и полезный вариант первого блюда.

Рассольник можно готовить на бульоне из сухих грибов или на воде с обжаренными грибами.

Даже если в вашей семье не едят перловую крупу, советую попробовать это блюдо. Уверена, оно способно удивить ваших близких.

Пошаговое приготовление домашнего рассольника с грибами и перловой крупой

1 Мелко порезать и обжарить свежие грибы. Или приготовить грибной бульон. Для этого нужно залить сушёные грибы кипятком и оставить на несколько часов, можно на ночь. Затем воду слить, грибы промыть, мелко нашинковать и отварить примерно в 2–2,5 л воды в течение 30 минут.

2 Отварить перловую крупу в большом количестве воды. Далее воду слить и промыть перловку в холодной воде.

3 Сделать зажарку из моркови и мелко порезанных соленых огурчиков.

4 Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

5 В кипящий грибной бульон (или воду с грибами) добавить картофель. Варить 10 минут после закипания. После этого добавить зажарку. Ещё через 5 минут — перловую крупу, лавровый лист, укроп, соль и специи. Через 5 минут суп готов.

Дать настояться некоторое время — так будет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии

Примите участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Пожалуйста, введите ваше имя
Пожалуйста, введите ваш e-mail
Пожалуйста, введите сообщение