Ржаные крекеры с кунжутом
Я уже готовила постные ржаные хлебцы. Рецепт похож, только здесь я решила добавить кунжутные семечки и подсолнечные.
Такие хлебцы и крекеры стали отличной заменой покупному хлебу. Их вкусно кушать и с первым, и со вторым, и даже с чаем, намазав на них мёд или джем. По вкусу они почти нейтральны.
Готовятся очень просто и быстро. Приступим?
Рецепт постных крекеров из ржаной муки
1 В чашу для замешивания насыпаем муку. При желании можно просеять.
2 В муку добавляем семена кунжутные и подсолнечные. Добавляем соль. Перемешиваем.
3 Далее вливаем масло, также тщательно перемешиваем.
4 Когда масло более-менее перемешано с мукой, начинаем постепенно вливать тёплую воду. Количество воды регулируйте самостоятельно. Лучше медленно вливать, постепенно помешивая, чтобы получился хороший колобок. Сначала, когда только начинаю вливать воду, мешаю ложкой. Далее замешиваю руками.
5 Если чувствуете, что добавили много воды, и тесто жидковато, добавьте муки. Но это всё уже можно делать на столе. Я обычно перекладываю на стол, который предварительно посыпан мукой, и начинаю замешивать колобка. Тщательно проминаем тесто, чтобы вся мука пропиталась водой.
6 Далее раскатываем тесто скалкой, толщина примерно 5 мм. Своё тесто я разделила на две части. И решила их по-разному готовить. Соответственно, и формы я сделала разные. Прямоугольные порезала ножом, а круглые кончиком стакана. Если у Вас есть формочки, используйте их.
7 Прямоугольные выкладываем на противень, по желанию можно застелить бумагой. Я чуть присыпала противень мукой. Но тесто не прилипает, поэтому можно и без бумаги, и без муки. Квадратики запекаем в духовке, предварительно разогретой при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут. После 15 минут проверьте низ хлебца, если подрумянился, можно перевернуть. Кружочки поджариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Крекеры готовы!
Такие крекеры получаются очень вкусными, а способ приготовления делает вкусы разными! Экспериментируйте, добавляйте разные специи и семена!
Приятного аппетита!
