Крекеры из красной чечевицы
Крекеры готовятся буквально из одного ингредиента, и, как вы уже догадались, это красная чечевица. Остальные добавки в виде кунжута или специй смогут разнообразить крекеры, но и без добавок крекеры отлично получаются. По вкусу без специй они нейтральны. Можно намазывать на них паштет или кушать с чем-то сладким. Крекеры заменяют хлеб, их можно взять в дорогу или использовать в виде перекуса.
Приступим к приготовлению.
Крекеры из красной чечевицы - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Промываем красную чечевицу и замачиваем в воде минимум на 2 часа. Далее промываем и отправляем в блендер. В этом моменте можно добавить соль и специи, если пожелаете. Количество воды регулируйте самостоятельно, должна получиться ближе к густой масса.
2 Форму застилаем бумагой для выпекания и равномерно распределяем получившуюся чечевичную массу. Высота слоя — 0,7 – 1 сантиметр. Одного стакана чечевицы хватит на 2 противня, это примерно 16 крекеров. Посыпаем кунжутом по желанию, делаем по тесту ножом разметки, они нам потом пригодятся, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
3 Крекер будет выпекаться примерно 40–60 минут. Чтобы готовый крекер было легко разделить, нужно в середине приготовления (когда уже верх подпёкся, а серединка сырая) ножом разрезать по тем разметкам, которые делали ранее. И далее снова убираем в духовку. В зависимости от того, какой вы хотите крекер, столько времени и выпекайте. Можно полностью высушить его, тогда максимально долго держите в духовке, а можно с мягкой серединкой. Когда крекер будет готов, отсоедините его от бумаги и дайте остыть на решетке, и готово!
Славной трапезы.
