Карри из чечевицы - веганский рецепт
Друзья, сегодня мы расскажем вам, как приготовить карри из чечевицы – оригинальное, вкусное и пряное блюдо, которое обязательно вам понравится. Его можно есть как с рисом, так и со всевозможными лепёшками. Попробуйте, и убедитесь сами, что индийская кухня очень разнообразная и богата на вегетарианские блюда.
Польза чечевицы уже давно научно доказана. В ней содержатся витамины: В1, В6, В3, В2, С; минералы: медь, фосфор, марганец, калий, магний. А также здесь сосредоточено большое количество железа, потому чечевица очень полезна людям с низким уровнем гемоглобина в крови.
Рецепт карри из чечевицы
1 Этот рецепт очень прост, нам нужно просто смешать один за другим наши подготовленные заранее ингредиенты. Чечевицу необходимо промыть и замочить на несколько часов, а в идеале - на ночь. Томаты в собственном соку измельчаем в блендере.
2 На разогретую сковороду добавляем небольшое количество масла, на котором обжарим специи с протёртым на тёрке корнем имбиря.
3 В специи добавляем измельчённые томаты и даём 3-4 минуты постоять на огне. Высыпаем чечевицу в томаты, перемешиваем и при необходимости добавляем воду, чтобы чечевица проварилась. Добавляем приправу карри. Накрываем крышкой.
4 При готовности чечевицы по желанию добавляем тофу, а затем кокосовое либо любое другое растительное молоко. Даём ещё немного повариться.
5 Разрезаем томаты черри пополам и добавляем в наше блюдо, даём повариться ещё 5 минут. Для пикантности блюда можно на этом этапе добавить ещё немного имбиря.
6 Снимаем готовое карри с огня и добавляем нарезанную зелень. Наше блюдо готово.
Приятного аппетита!!!
Ом.
