Тёплый салат с тыквой и киноа
Очень сбалансированный салат, который может стать отдельным приёмом пищи. Киноа содержит большое количество белка, авокадо — полезные жиры, тыква и зелень обеспечат организм клетчаткой и витаминами. При всей своей питательности салат достаточно лёгкий и не вызывает тяжести после употребления.
Тёплый салат с тыквой и киноа – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Киноа промыть и замочить в воде на ночь.
2 Перед приготовлением с киноа слить воду и снова промыть, добавить 150 мл чистой воды, отварить до готовности (около 10–15 минут).
3 Тыкву порезать кусочками, добавить 1 ст.л. горчичного масла (или другое, которое можно нагревать), паприку, куркуму, перемешать и запечь в духовке (при 200 градусах примерно 15 минут).
4 Зелень измельчить (я использовала салатный микс), выложить на тарелку.
5 Измельчить авокадо кубиками, добавить к киноа, туда же переложить готовую тыкву. Посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. льняного масла, 1 ст.л. сока лимона и перемешать.
6 Выложить киноа с тыквой и авокадо на листья салата.
Славной трапезы!
