Питательная каша из трёх злаков (без глютена)
Сказать, что этот вариант каши просто полезный – не сказать ничего. Потому что эта питательная каша из трёх злаков, каждый из которых поистине имеет богатый состав. Амарант, киноа и пшено в числе лидеров среди круп по содержанию высококачественного белка. Амарант и киноа относятся к одному семейству – семейству Амарантовых. В этих злаках содержится важнейшая аминокислота - лизин, из которой телом синтезируется коллаген - элемент соединительной ткани, обеспечивающий здоровьем наши кожу, волосы, ногти, суставы, ткани внутренних органов и мышц. Амарант также содержит редкое вещество сквален, которое помогает выводить из организма соли тяжелых металлов и свободные радикалы.
Одним из главных достоинств киноа являются наличие полного профиля аминокислот и способность полностью усваиваться организмом.
Пшено известно с древних времён, его польза уже многократно доказана. Эта крупа содержит также широкий ряд аминокислот и других ценных элементов. В отличие от амаранта и киноа, в пшене содержится больше жиров. Уникальность пшена заключается в наличии вещества биотин - витамина В7, который называют витамином красоты. Полезные свойства этих круп многочисленны, они обладают широким спектром целебных и питательных свойств, поэтому очень рекомендую попробовать их микс для утренней трапезы. Активный день и высокое качество энергии в теле будет обеспечено.
Пошаговый рецепт приготовления питательной каши с фото
1 Крупу промыть, залить чистой водой и оставить на ночь или хотя бы на 2-3 часа. Если времени нет, то просто промываем, но тогда время варки немного увеличится. После промывания и/или замачивания воду слить, добавить 300 мл чистой воды и варить на среднем огне. Если крупа замочена на ночь, то время варки примерно 10-12 мин. Если необходимо, то добавьте ещё 50 мл воды во время приготовления.
2 В последние минуты приготовления добавить кокосовый урбеч (источник жиров, замена маслу) и хорошо перемешать кашу. На данном этапе в кашу можно добавить подсластитель, хоть и вполне можно обойтись без него. Если сладости всё же не хватает, то добавьте на свой выбор – мёд, финики или другие сухофрукты, кокосовый нерафинированный сахар или натуральные сиропы без сахара (кленовый, финиковый, яблочный, сироп топинамбура, агавы, и т.п.).
Кашу можно разнообразить другими вкусами, например: добавить нарезанные тыкву или морковь. Просто порежьте мелко и отварите все ингредиенты вместе.
В готовую кашу добавьте ягоды, натёртое яблоко, банан или другой сладкий фрукт. Сбрызните кашу соком лимона, лайма или апельсина.
Славной трапезы!
