Пикантная ячневая каша с тыквой
Перед вами рецепт очень простого обеда из ячневой крупы - пикантная ячневая каша с тыквой. Она не заслужено забыта, а ведь представляет собой довольно полезный продукт, т.к. богата витаминами группы В, ценными аминокислотами и помогает сохранить молодость.
Мы приготовим её вместе с тыквой в остром томатном соусе. Тыкву можно взять любую, но я готовила со сладкой сорта баттернат. Специя карри нам понадобится острая, но, если вам такой вариант не подходит, возьмите более мягкий вариант.
Пикантная ячневая каша с тыквой - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Чистим тыкву и нарезаем на кубики. Обжариваем на горчичном масле, заливаем небольшим количеством воды, добавляем специи и тушим примерно 10 минут.
2 Я предварительно замочила крупу на несколько часов, так она быстрее приготовится. Крупу нужно хорошо промыть и отправить к тыкве вариться в течении 10 минут.
3 Добавляем томатную пасту, соль по вкусу и, по необходимости, еще воды, чтобы каша варилась и не пригорела. Варим еще 5-10 минут до полной готовности.
4 Зелень промываем, нарезаем и добавляем к готовой крупе. Накрываем крышкой и настаиваем 5 минут.
Полезный и сытный пикантный обед готов. Подавайте со свежими овощами и листовой зеленью, очень вкусно с веганской сметаной из кешью.
Здравой трапезы!
