Шоколадные трюфели без сахара

Шоколадные трюфели без сахара - фото готового блюда

Самые полезные шоколадные трюфели из нута. В качестве замены нута можно взять белую или красную фасоль. Вместо сиропа топинамбура можно использовать мед или другой подсластитель. Тертые какао-бобы заменяются магазинным шоколадом без сахара с содержанием какао 99% или кэробом.

В этом рецепте не важно точное соблюдение указанных пропорций. Гораздо правильнее ориентироваться на свой вкус. Возможно, Вам захочется взять больше подсластителя или уменьшить количество шоколада.

Шоколадные трюфели без сахара: пошаговый рецепт приготовления

1 Отварить и остудить нут или фасоль.

2 Растопить шоколад (тертые какао-бобы в плитках) на водяной бане или в микроволновой печи.

3 Финики замочить в теплой воде на час или до мягкости. Вынуть косточки.

4 В блендере с S-образным лезвием (измельчитель) соединить все ингредиенты кроме какао-порошка и кэроба. Измельчить до пастообразного состояния без комочков.

5 Остудить шоколадную массу в холодильнике, чтобы она стала плотной и удобной для лепки трюфелей. На это понадобится примерно 2 часа.

6 Соединить в миске какао-порошок и кэроб, перемешать.

7 Формировать трюфели руками в виде шариков или пирамидок.

8 Обвалять в смеси кэроба и какао.

Шоколадные трюфели готовы! Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем