Салат из свёклы и морской капусты
Вкусный, сытный и простой в приготовлении салат из сырой свёклы с морской капустой, заправленный соусом из семян подсолнечника, — это не только отличное блюдо, но и источник витаминов, макро и микроэлементов.
Многие, наверное, знают, что водоросли являются рекордсменами по содержанию йода, важного элемента для здоровья человека: он необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, которая регулирует работу всего тела. Но также они богаты и хлором, который участвует в регуляции осмотического равновесия и водно-солевого обмена. Свёкла активизирует пищеварение, приводит к снижению числа канцерогенов в крови и увеличению числа иммунных клеток. Она богата пищевыми волокнами, способствующими естественному очищению организма, содержит хлор, железо, медь, молибден, цинк, фосфор и др.
Салат из свёклы и морской капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Морскую капусту замочить в холодной воде, оставить на 20 минут.
2 Свёклу натереть на тёрке для корейской моркови (можно использовать обычную тёрку).
3 Для соуса семечки измельчить в кофемолке.
4 К измельчённым семечкам добавить соль, масло, сок половины лимона, воду и смешать блендером до однородной консистенции. Соус должен получиться достаточно жидким, при заправке салата он немного впитается в свёклу и водоросли.
5 Водоросли хорошо промыть и отжать от лишней воды. Нарезать ножом, чтобы были не такие длинные.
6 К свёкле добавить нарезанную морскую капусту и соус.
7 Хорошо перемешать.
Салат готов! Приятного аппетита!
