Сыр фета
Сыр фета – продукт, произведённый из натурального овечьего (реже коровьего) молока. Это рассольный продукт, без которого не обходится традиционное застолье в Греции. Но и в ...
Молочные продукты
Брынза
Брынза – разновидность рассольного сыра. Готовят продукт из смеси коровьего, овечьего, иногда козьего молока. Рецептура брынзы предполагает включение в продукт натуральных р...
Сыр адыгейский копчёный
Сыр адыгейский копчёный - это традиционный сыр адыгов, который коптили в очаге для путника в дорогу. Такой способ обработки позволяет сыру сохранятся дольше и, даже подсыхая...
Масло сливочное
Масло сливочное – продукт, производимый на основе цельного коровьего молока. Сливочное масло, по сути, концентрированная форма натурального молока, в которой максимально сох...
Масло сливочное топлёное
Масло сливочное топленое – продукт, популярный в индийской и русской кухне! Используют этот вариант масла и в других странах мира. По сути, топленое масло – это масса, состо...
Сливки
Сливки – молочный продукт, который изготавливается путем отделения молочной жировой составляющей. Сливки готовят при помощи технологии сепарирования. В результате получается...
Сыр твёрдый
Сыр твердый – разновидность сыра, которую готовят из молока повышенной жирности. Существует множество сортов твердого сыра. Обычно такой продукт отличается структурой высоко...
Сыр адыгейский
Адыгейский сыр – традиционный продукт кавказской кухни! Готовят его из пастеризованного коровьего, козьего или овечьего молока. Этот сыр изготавливается с применением молочн...
Йогурт
Йогурт – кисломолочный продукт, произведенный на основе цельного коровьего (иногда козьего, овечьего) молока и закваски. В результате деятельности прибиотиков получает...
Простокваша
Простокваша – кисломолочный продукт, получаемый в результате брожения коровьего (редко козьего, овечьего) молока. Консистенция у простокваши густая. Аромат нежный слив...
Творог
Творог – кисломолочный продукт, получаемый путём сквашивания молока и отделения сыворотки от полученной массы. Творог разнится по степени жирности, зернистости. На вку...
Масло гхи
Масло гхи – это топлёное сливочной масло, сделанное по особой технологии. В переводе с санскрита «гхи» или «ги» означает топлёное коровье масло. В Индии этот продукт считают...
Сметана
Сметана – кисломолочный продукт, пользующийся популярностью во всем мире! Сметана может иметь разный процент жирности (от 15 до 25%). От этого показателя зависит степень гус...
Сыр Моцарелла
Сыр Моцарелла – традиционный итальянский сыр, который используется для приготовления пиццы, кальцоне, различных закусок и салатов. Классический Моцарелла готовят из молока б...
Молоко
Молоко – питательный продукт, без которого больший процент людей не мыслит своего рациона. Молоко бывает коровье, козье, овечье. Но, самым популярным считается коровье молок...
Кефир
Кефир – кисломолочный продукт, получаемый за счет добавления полезных бактерий в коровье молоко, с последующим брожением исходной основы. Кефир имеет густую консистенцию, бе...
Сыр Маскарпоне
Сыр маскарпоне – сорт сыра, подаренный миру солнечной Италией! Этот продукт не похож на другие. Он обладает нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Маскарпоне использу...
Молоко топлёное
Молоко топленое – напиток, приготовленный путем термической обработки коровьего молока. За счет воздействия высоких температур обычное молоко обретает приятный сладко-сливоч...
Ряженка
Ряженка – кисломолочный продукт, который готовят из топленого молока путем его сквашивания. У ряженки светло-карамельный оттенок цвета, вкус сладковато-кислый с привкусом сл...
Сыворотка
Сыворотка – продукт, отделяемый от основной массы в процессе кисломолочного производства. Сыворотка имеет полупрозрачный желтоватый или бежевый оттенок цвета, жидкую консист...
Молоко сухое
Молоко сухое – продукт, получаемый путём многоэтапной переработки, включающей в себя пастеризацию, сгущение и сушку натурального молока. Сухой порошок белого цвета сохраняет...
Сыр Сулугуни
Сыр сулугуни – кисломолочный продукт, который был придуман в солнечной Грузии. Этот сыр традиционно готовят из коровьего, козьего или овечьего молока.Продукт имеет средний п...
Меня зовут Пономарёва Наталья. Я из Казани. Мне 27 лет.
Никогда не думала о вегетарианстве. Столкнулась с первым вегетарианцем в жизни, с моим одногруппником, на первом курсе. Мне было тогда семнадцать лет. Были подколы с моей стороны. Как ты вообще можешь жить без наших учпочмаков (татарские треугольные пирожки), как без бабушкиных беляшей? С моей стороны был такой юморок.
Примерно в этом возрасте я начала заниматься...
Читать полностью
Наталья Пономарёва
Меня зовут Сергей Новик. Я из города Киев.
К вегетарианству я пришёл около десяти лет назад. В то время я задумывался, как прожить долго, быть здоровым и при этом не приносить никому вреда. Ведь в каком-то смысле мы — то, что мы едим. Употребляя в пищу мясо других животных, себе подобных, свиней, кур и коров, мы лишаем кого-то жизни. Зачем мы это делаем в наше время пищевого благополучия, непонятно.
Пожалуй, ключевым...
Читать полностью
Сергей Новик
Здравствуйте, дорогие друзья! Меня зовут Владимир, и сейчас я с вами поделюсь своей историей, как я стал вегетарианцем. На вегетарианство я решил перейти до некоторой степени спонтанно, услышав про этот тип питания в одной из лекций.
Переход был довольно резкий, я решил в одночасье попробовать и следить за своим состоянием. Через некоторое время после перехода на этот тип питания я почувствовал определённую силу, ловкость и, до...
Читать полностью
Владимир Васильев
История вегетарианства в трёх словах
В моей жизни всё происходит постепенно и поступательно. Так произошло и с переходом на вегетарианство. Никаких резких переломных моментов. Психика успевает усвоить и перестроиться. С одной стороны, это хорошо — без срывов и откатов, а с другой — медленно.
Сначала из моей жизни медленно уходило мясо, мне всё меньше хотелось его есть, даже если оно уже готовое лежит дома, маме...
Читать полностью
Ирина Севостьянова
На самом деле, не могу поделиться огромным опытом, потому что сама я — вегетарианка только полтора года. Но интересно то, что уже с подросткового возраста каким-то образом эта тема меня преследовала, а я сознательно или бессознательно, что скорее, закрывала глаза.
Когда я была студенткой, я поехала в лагерь; это был волонтёрский лагерь в Германии. И там впервые познакомилась с девочкой-француженкой, которая была вегетарианкой. Я...
Читать полностью
Евгения Пак
Здравствуйте, меня зовут Игорь Цимбалов, я из города Новосибирск. Уже двенадцать лет я вегетарианец, веду трезвый образ жизни, при этом довольно активный, даже умудрился за время выступать в тяжёлой атлетике, а также в кроссфите, когда он начал появляться в Новосибирске. Каких-то проблем, связанных с отказом от мяса и рыбы, не было вообще.
В моём случае, когда пришла информация о том, что так называемое мясоедение тормозит...
Читать полностью
Игорь Цимбалов
Меня зовут Букрин Антон. Я родом из города Челябинска, живу в Москве.
Я хочу рассказать про вегетарианство и просто высказать своё мнение, без научной подоплёки и так далее.
По многим вопросам я пришёл к выводу, что всё нужно испытывать на своём опыте. Нет смысла о чём-то говорить, о чём-то рассуждать, искать плюсы и минусы, точнее, их нужно искать, но однозначный вывод без собственного опыта сделать нельзя.
Поэтому...
Читать полностью
Антон Букрин
Точно помню тот момент, когда перешёл на вегетарианство.
Тайланд, июль 2016 г. Стою в рыбном ресторане перед стеллажом со свежими и живыми обитателями океана. Менеджер ресторана просит выбрать, кого я хочу съесть, и в момент, когда я уже протянул руку, вдруг случилось осознание, что сейчас кто-то умрёт просто потому, что я захотел своё брюшко побаловать… Сразу вспомнились многие лекции Алексея Васильевича Трехлебова на эту тему,...
Читать полностью
Алексей Исаков