Сыр Моцарелла

Сыр Моцарелла
Помощь проекту

Сыр Моцарелла – традиционный итальянский сыр, который используется для приготовления пиццы, кальцоне, различных закусок и салатов. Классический Моцарелла готовят из молока буйволиц. Но существует и пресный вариант сыра Моцарелла из коровьего или козьего молока. У этого сыра оригинальная структура, за счет которой продукт при нагревании плавится и тянется. На вкус Моцарелла нежный, сливочный. Аромат у сыра не резкий, едва уловимый молочный.

Сыр Моцарелла: польза для организма

  1. укрепляет кости, зубную эмаль;
  2. активизирует работу мозга;
  3. защищает нервную систему;
  4. предотвращает развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата;
  5. предотвращает развитие рахита у детей;
  6. повышает иммунную защиту;
  7. улучшает качество кожи.

Моцарелла полезен для сохранения здоровья нервной, сердечнососудистой системы. Этот сыр необходим для правильного роста и развития детского организма. Моцарелла полезен для женского здоровья, так как помогает уравновесить гормональный фон, формирует благоприятную почву для зачатия и вынашивания беременности.

Моцарелла - польза и вред

Сыр Моцарелла: вред и противопоказания

  • непереносимость молочного белка;
  • вздутие, метеоризм;
  • острый панкреатит;
  • ХПН и другие болезни почек;
  • некоторые заболевания печени;
  • детский возраст до 4 лет;
  • период грудного вскармливания (с осторожностью).

Продукт противопоказан при состояниях, требующих соблюдения низкокальциевой, низкобелковой диеты. Не стоит злоупотреблять сыром людям с гепатозом и другими заболеваниями печени. При ожирении следует ограничить употребление Моцареллы, как продукта с повышенной жирностью.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 296 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 23,6 г;
  • жиры – 22,3 г;
  • углеводы – 0 г.

Химический состав

  • вода – 50 г;
  • зола – 3,28 г.

Витамины

  • А – 179 мкг;
  • В1 – 0,03 мг;
  • В2 – 0,28 мг;
  • В4 – 15,4 мг;
  • В5 – 0,14 мг;
  • В6 – 0,037 мг:
  • В9 – 7 мкг;
  • D – 0,4 мг;
  • D3 – 0,4 мг;
  • Е – 0,19 мг;
  • К – 2,3 мкг;
  • РР – 0,104 мг.

Минералы

  • калий – 76 мг;
  • кальций – 505 мг;
  • натрий – 486 мг;
  • магний – 20 мг;
  • фосфор – 354 мг;
  • железо – 0,44 мг;
  • марганец – 0,03 мг;
  • цинк – 2,92 мг;
  • селен – 17 мкг;
  • медь – 11 мкг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин;
  • линолевая кислота;
  • линоленовая кислота;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • олеиновая (Омега-9) кислота;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие сыр моцарелла
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем