Сыр Моцарелла
Сыр Моцарелла – традиционный итальянский сыр, который используется для приготовления пиццы, кальцоне, различных закусок и салатов. Классический Моцарелла готовят из молока буйволиц. Но существует и пресный вариант сыра Моцарелла из коровьего или козьего молока. У этого сыра оригинальная структура, за счет которой продукт при нагревании плавится и тянется. На вкус Моцарелла нежный, сливочный. Аромат у сыра не резкий, едва уловимый молочный.
Сыр Моцарелла: польза для организма
- укрепляет кости, зубную эмаль;
- активизирует работу мозга;
- защищает нервную систему;
- предотвращает развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата;
- предотвращает развитие рахита у детей;
- повышает иммунную защиту;
- улучшает качество кожи.
Моцарелла полезен для сохранения здоровья нервной, сердечнососудистой системы. Этот сыр необходим для правильного роста и развития детского организма. Моцарелла полезен для женского здоровья, так как помогает уравновесить гормональный фон, формирует благоприятную почву для зачатия и вынашивания беременности.
Сыр Моцарелла: вред и противопоказания
- непереносимость молочного белка;
- вздутие, метеоризм;
- острый панкреатит;
- ХПН и другие болезни почек;
- некоторые заболевания печени;
- детский возраст до 4 лет;
- период грудного вскармливания (с осторожностью).
Продукт противопоказан при состояниях, требующих соблюдения низкокальциевой, низкобелковой диеты. Не стоит злоупотреблять сыром людям с гепатозом и другими заболеваниями печени. При ожирении следует ограничить употребление Моцареллы, как продукта с повышенной жирностью.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 0-27 (низкий).
Калорийность
- 296 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 23,6 г;
- жиры – 22,3 г;
- углеводы – 0 г.
Химический состав
- вода – 50 г;
- зола – 3,28 г.
Витамины
- А – 179 мкг;
- В1 – 0,03 мг;
- В2 – 0,28 мг;
- В4 – 15,4 мг;
- В5 – 0,14 мг;
- В6 – 0,037 мг:
- В9 – 7 мкг;
- D – 0,4 мг;
- D3 – 0,4 мг;
- Е – 0,19 мг;
- К – 2,3 мкг;
- РР – 0,104 мг.
Минералы
- калий – 76 мг;
- кальций – 505 мг;
- натрий – 486 мг;
- магний – 20 мг;
- фосфор – 354 мг;
- железо – 0,44 мг;
- марганец – 0,03 мг;
- цинк – 2,92 мг;
- селен – 17 мкг;
- медь – 11 мкг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- линолевая кислота;
- линоленовая кислота;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- олеиновая (Омега-9) кислота;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
