Омлет из тофу с бататом и чечевицей
Приготовив растительный «омлет» с тофу по этому рецепту, вы получите сытный, очень вкусный и супер питательный обед. Блюдо богато белком, клетчаткой, углеводами и полезными микроэлементами. Кроме того, оно очень быстрое и простое в приготовлении.
В самом конце я добавляю чёрную соль для характерного сероводородного аромата, чем–то напоминающего запах яиц.
Тофу-омлет с бататом и чечевицей - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Батат нарезать на некрупные кусочки. Красную чечевицу промыть. Разогреть сковороду с горчичным маслом. Обжарить батат 1 минуту, добавить чечевицу, специи и немного воды. Тушить под крышкой 10 минут. Следите, чтобы не подгорело, при необходимости добавляйте воды.
2 Через 10 минут батат и чечевица будут почти готовы. Добавить нарезанный кубиками перец, руками размять тофу. Перемешать, при необходимости добавить немного воды. Тушить под крышкой ещё 3–5 минут. Следите, чтобы не подгорело.
3 Капусту «Кейл» крупно нарезать и добавить в почти готовое блюдо. Хорошо перемешать. Готовить пару минут под крышкой.
4 Выключить огонь, посолить чёрной или обычной солью по вкусу, перемешать. Тофу–омлет с бататом готов!
Подавайте с зеленью, свежими овощами, гуакамоле или веганской сметаной. Здравой трапезы!
