Салат Кейл

Салат Кейл
Помощь проекту

Салат кейл – популярная овощная культура, которая широко известна под еще одним названием "капуста кале". В зависимости от сорта кале или салат кейл, может иметь зеленые, фиолетовые или темно-болотные кудрявые листочки. На вкус салат кейл освежающий, травянистый, с тонкими, едва уловимыми горчичными нотками. Этот овощ используют для приготовления зеленых салатов, смузи, супов, холодных закусок и бутербродов. Кале нежно оттеняет вкус других продуктов и вносит в кулинарную композицию приятную салатную нотку.

Салат кейл: польза для организма

  1. оказывает антиоксидантное действие;
  2. стимулирует работу кишечника;
  3. улучшает работу пищеварительной системы;
  4. повышает сопротивляемость организма инфекциям;
  5. нормализует процесс кроветворения;
  6. укрепляет костно-мышечную систему;
  7. выводит токсины и шлаки.

Салат кайл – полезный ингредиент, который оказывает общеукрепляющее действие на все системы органов. Отмечена особая пользы этой овощной культуры для профилактики и лечения офтальмологических заболеваний. Благотворно влияет капуста кале и на сердечнососудистую систему. В салате кейл присутствуют вещества, способные блокировать действие свободных радикалов.

Салат кейл: вред и противопоказания

  • аллергия на этот и схожие по составу продукты;
  • некоторые болезни печени и почек;
  • мочекаменная болезнь;
  • острый, хронический панкреатит;
  • детский возраст до 3 лет.

В листочках салата кейл содержится значительное количество щавелевой кислоты. Поэтому употреблять этот овощ необходимо с особой осторожностью в период повышенных рисков кишечных расстройств, при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Детям и кормящим женщинам стоит ограничить этот продукт в рационе или употреблять в малых порциях (нужна консультация специалиста!).

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 50 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 3,3 г;
  • жиры – 1 г;
  • углеводы – 10 г.

Химический состав

  • вода – 85 г;
  • пищевые волокна – 2 г.

Витамины

  • В1 – 0,1 мг;
  • В2 – 0,1 мг;
  • В5 – 0,1 мг;
  • В6 – 0,3 мг:
  • В9 – 29 мкг;
  • С – 120 мг;
  • К – 817 мкг;
  • РР – 1 мг.

Минералы

  • калий – 447 мг;
  • кальций – 135 мг;
  • натрий – 43 мг;
  • магний – 34 мг;
  • фосфор – 56 мг;
  • железо – 1,7 мг;
  • медь – 300 мкг;
  • цинк – 0,4 мг;
  • селен – 0,9 мкг;
  • марганец – 0,8 мг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин.

 

 


Рецепты содержащие салат кейл
Благодарности и пожелания

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем