Пельменный рулет с чечевицей и овощами

Пельменный рулет с чечевицей и овощами - фото готового блюда
Помощь проекту

Никогда, слышите, никогда не готовьте это блюдо! Ведь если вы хоть раз его отведаете, вы навсегда останетесь его заложниками. Сказать, что это очень вкусно, это вообще ничего не сказать. Я вас предупредила! А теперь рецепт.

Рецепт вегетарианского пельменного рулета

1 Из воды, муки и соли замешиваем тесто. Тесто должно быть и не сильно тугим, но и не очень мягким, вымешайте его до эластичности, и сложите в мешочек. Пусть полежит с полчасика. А в это время…

2 На сковороде с растительным маслом обжарим несколько секунд карри и асафетиду, к ним идёт мелко натёртая морковь, а затем туда же добавляем предварительно замоченную на ночь и измельчённую в блендере чечевицу. Всё вместе тушим 3-5 минут, постоянно помешивая. Отставляем в сторону.

3 Сладкий перец, порезанный на 4 части, приправляем чёрным молотым и сбрызгиваем растительным маслом, затем ставим на 15 минут в разогретую до 250 градусов духовку.

4 Морковь трём на крупной тёрке и выкладываем на дно сковороды с топлёным маслом. Готовый перец перекладываем на морковь.

5 Тесто раскатываем в тонкий пласт, и выкладываем на него начинку. Аккуратно сворачиваем в рулет.

6 Рулет переносим на овощную подушку, сворачивая в виде спирали, наливаем холодную воду, вода доходит до середины рулета. Солим воду, кладём лавровый листик. Посыпаем рулет хмели-сунели. Закрываем крышкой и варим около 30 минут. Опять же, моя мультиварка-скороварка делает это за пять.

7 Открываем крышку, вдыхаем магический манящий аромат, отрезаем часть от рулета, поддеваем его вместе с овощной начинкой, поливаем растопленным маслом, и…теряем контроль над происходящим. После грустно смотрим на пустую сковороду, не понимая, как это вообще произошло!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем