Пельменный рулет с чечевицей и овощами
Никогда, слышите, никогда не готовьте это блюдо! Ведь если вы хоть раз его отведаете, вы навсегда останетесь его заложниками. Сказать, что это очень вкусно, это вообще ничего не сказать. Я вас предупредила! А теперь рецепт.
Рецепт вегетарианского пельменного рулета
1 Из воды, муки и соли замешиваем тесто. Тесто должно быть и не сильно тугим, но и не очень мягким, вымешайте его до эластичности, и сложите в мешочек. Пусть полежит с полчасика. А в это время…
2 На сковороде с растительным маслом обжарим несколько секунд карри и асафетиду, к ним идёт мелко натёртая морковь, а затем туда же добавляем предварительно замоченную на ночь и измельчённую в блендере чечевицу. Всё вместе тушим 3-5 минут, постоянно помешивая. Отставляем в сторону.
3 Сладкий перец, порезанный на 4 части, приправляем чёрным молотым и сбрызгиваем растительным маслом, затем ставим на 15 минут в разогретую до 250 градусов духовку.
4 Морковь трём на крупной тёрке и выкладываем на дно сковороды с топлёным маслом. Готовый перец перекладываем на морковь.
5 Тесто раскатываем в тонкий пласт, и выкладываем на него начинку. Аккуратно сворачиваем в рулет.
6 Рулет переносим на овощную подушку, сворачивая в виде спирали, наливаем холодную воду, вода доходит до середины рулета. Солим воду, кладём лавровый листик. Посыпаем рулет хмели-сунели. Закрываем крышкой и варим около 30 минут. Опять же, моя мультиварка-скороварка делает это за пять.
7 Открываем крышку, вдыхаем магический манящий аромат, отрезаем часть от рулета, поддеваем его вместе с овощной начинкой, поливаем растопленным маслом, и…теряем контроль над происходящим. После грустно смотрим на пустую сковороду, не понимая, как это вообще произошло!
