Апельсиновый манник
Вкусный, ароматный, яркий и рассыпчатый — этот апельсиновый манник получается у всех! Всего несколько доступных ингредиентов, немного времени и постный манник к чаю готов.
Приятного аппетита!
1 В глубокую миску наливаем апельсиновый сок, масло и добавляем подсластитель (я использовала кокосовый сахар, поэтому манник получился немного тёмный). Хорошо перемешиваем погружным блендером (можно использовать стационарный блендер).
2 Добавляем ванилин и апельсиновую цедру*. Хорошо перемешиваем ложкой. *В качестве наполнителя вместо цедры можно добавить изюм, орехи или, например, цитрусовые цукаты по рецепту Аллы.
3 Постепенно всыпаем манку, постоянно помешивая ложкой, чтобы не было комочков. Консистенция теста не должна быть слишком густой, чтобы манник не получился сухим. Оставляем на 5 минут, чтобы манка немного набухла.
4 К тесту добавляем 1 чайную ложку соды и быстро перемешиваем. Тесто начнёт активно пузыриться и увеличиваться в размере. Это нормально: идёт реакция соды с соком. Сразу перекладываем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Либо можно использовать маленькие формы для кексов. Выпекать до готовности – можно проверить зубочисткой (она должна оставаться сухой).
При выборе формы учитывайте, пожалуйста, что тесто поднимется в процессе выпекания, поэтому лучше не наполнять форму до краев.
Приятного аппетита!
