Вегетарианская шарлотка

Вегетарианская шарлотка - фото готового блюда

Иногда в жизни настают такие времена, когда либо в твоём саду, либо в садах твоих друзей и близких яблок становится столько, что, дабы не потонуть в них, садоводы в авральном режиме раздают пакеты, мешки и вёдра с яблоками знакомым и незнакомым людям, в конные клубы к лошадям, зверушкам в зоопарки и даже, простите, выносят на помойку. Будучи обладательницей трёх очень плодовитых яблонь, и у меня в конце августовских дней встаёт острая задача с переработкой урожая, и начинается: постоянно работает духовка, парит соковарка, гудит электросушилка. Хорошо хоть, что на второй год мои яблони дружно берут тайм-аут и тогда… Яблоки предлагают те самые друзья и знакомые, у которых этот год как раз урожайный.

Конечно, предлагаемый рецепт вегетарианской шарлотки пустит в расход весьма небольшое количество яблок, но и этому использованному с пользой полкилограммчику каждая хозяйка радуется и облегчённо выдыхает.

Пошаговый рецепт вегетарианской шарлотки с фото

1 В миске смешиваем ряженку или домашнюю простоквашу с манкой, сахаром и растительным маслом (ложечку оставим, чтобы смазать листик) и оставляем в покое на то время, пока занимаемся яблоками, пусть пока манка разбухнет.

2 Почистим яблоки от семян. Чистить или нет кожицу — на ваше усмотрение. У меня была падалица, и я убрала кожуру. Смазываем лист растительным маслом, я пользуюсь горчичным, но подойдёт и подсолнечное. Раскладываем порезанные яблоки.

3 Добавляем в миску соду и специи, тщательно перемешиваем, пронаблюдаем реакцию соды на кисломолочный продукт и добавим муку. Количество муки варьируйте, так как она бывает разная, тесто наше должно получиться как густая сметана. Ну и заливаем тестом яблочки.

4 Ставим в духовку на 30 минут, духовку можно прогреть заранее, выпекаем при температуре 180 градусов. Всё!

Ставьте чайник, или у вас в чашечке уже свежевыжатый яблочный сок? У меня — да!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем