Крем–суп из зелёного горошка со шпинатом и мятой
Этот нежный суп из зелёного горошка вне сезона, сытный и согревающий, в то же время яркий и свежий, готовится быстро и также быстро съедается.
Очень рекомендую вам его приготовить.
Крем–суп из зелёного горошка со шпинатом и мятой - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Картофель почистить и нарезать на крупные кусочки, лук мелко нарезать, шпинат хорошо промыть, горошек достать из морозилки.
2 Разогреть кастрюлю с толстым дном и пассировать лук на масле гхи в течение нескольких минут до прозрачности.
3 Добавить картофель и молоко, варить около 10 минут на среднем огне.
4 Добавить горошек и нут, варить до готовности картофеля около 10 минут.
5 Добавить листья шпината, перемешать и варить ещё пару минут.
6 Переложить в чашу блендера, посолить, поперчить и добавить листики мяты или пару капель мятного масла. Измельчить до состояния нежного пюре, добавляя тёплую воду до желаемой консистенции. Можно также воспользоваться погружным блендером.
Подавать суп с сухариками, украсив семечками и листиками мяты.
Приятного аппетита!
