Густой суп из батата с соевым молоком🍲

Густой суп из батата с соевым молоком🍲 - фото готового блюда
Помощь проекту

Попробуйте вкусный наваристый и густой суп из батата с соевым молоком, это очень вкусно!

Батат стали всё чаще использовать на кухне. Часто его сравнивают с картофелем или тыквой. Но если посмотреть сравнительные таблицы микроэлементов, то у каждого овоща будут свои «за» и «против».

Специалисты считают батат более здоровым продуктом, нежели картофель, так как он содержит много крахмала, который в повышенных объёмах негативно влияет на фигуру. Тем не менее оба корнеплода обладают полезными свойствами.

И дабы не подвергаться выбору, сегодня будем использовать батат и картофель вместе.

Густой суп с бататом и соевым молоком - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Подготовить овощи: помыть и очистить.

2 Нарезать мелко лук, сельдерей и красный перец.

3 Нарезать крупно батат и картофель.

4 Сложить в кастрюлю масло гхи, специи (у меня куркума, пажитник, красный сладкий перец, перец чили) и морковь. Обжарить.

5 Добавить красный перец. Обжарить. Влить воду в кастрюлю, дать закипеть и добавить нарезанные батат с картофелем. Варить 10 минут.

6 Подготовить соевое молоко и муку. Смешать, чтобы не было комочков. Влить в кастрюлю, посолить. Варить ещё 10 минут. Взбить погружным блендером немного: так, чтобы суп стал гуще, но остались кусочки батата и картофеля. В полное пюре взбивать не надо. Подавать с тёртым тофу.

Готово!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем