Медовые пряники с глазурью
Чем пахнет Рождество? А пахнет оно пряностями! Пряностями в согревающем чае, пряностями в медовых пряниках, которые вы не только с удовольствием готовите, расписываете, но и дарите друзьям с наилучшими пожеланиями и шуточными предсказаниями.
Если проделать в прянике отверстие и продеть в это отверстие красивую ленточку, можно запросто повесить его на новогоднюю ёлочку, как вкусное и красивое украшение. Ну как, вы уже готовы бежать к плите, вооружившись боевым настроем и веселым праздничным настроением? Тогда начнём приготовление домашних медовых пряников с глазурью…
Рецепт домашних медовых пряников с глазурью
1 Начинаем с того, что смешиваем муку, специи и соду. На водяную баню ставим кастрюльку с маслом, мёдом и сахаром, помешивая всё время до полного растворения сахара. Затем соединяем все продукты: горячую смесь, муку и молоко, и вымешиваем тесто. Отправляем тесто в холодильник на ночь, сложив его в пакет. За это время оно дойдёт, немного разбухнет и станет нужной нам консистенции, даже если вначале показалось вам жидковатым.
2 Достаём тесто из холодильника, оно очень твёрдое и плотное. Мы берём половинку и раскатываем его в пласт толщиной 5-8 мм. Если вам хочется пряники потолще, то можно тесто раскатать толщиной 1 см, или еще толще. При выпечке пряники немного поднимутся и увеличатся в размере. Чтобы тесто не прилипало, раскатывайте его по целлофановому пакету. Я это делаю на силиконовом коврике, всё получилось очень здорово и легко.
3 Формочками вырезаем фигурки, можно даже самим заготовить трафареты и вырезать их острым ножом. И такой эксперимент у меня тоже удался, фигурку оленя я просто вырезала по ёлочной игрушке.
4 Разогреваем духовку до температуры 180 – 200 градусов и ставим пряники в горячую духовку минут на 8-10. Они зарумянятся очень быстро, поэтому ставьте таймер и старайтесь не отвлекаться от процесса. Постоянно приглядывайте, чтобы не упустить момент и не передержать прянички. Тем более, что у каждого духовка со своими особенностями.
5 Пока прянички пекутся, можно приготовить глазурь. Для этого просеиваем все продукты и смешиваем их с молоком. Здесь главный момент – это тщательное вымешивание смеси сначала с половиной молока, постепенно добавляя, потому что, если перельёте, глазурь не будет держаться, а просто растечётся. Хотя и это не беда, тогда просто добавьте сухого молока.
6 Теперь приступаем к пряничной росписи. Глазурь я по 1 столовой ложке накладывала в пакет, на уголке которого вырезала малюсенькую дырочку, чтобы роспись выглядела аккуратнее. Пополняла по мере надобности. Это удобнее, чем выложить сразу всю глазурь. Глазурь, которой вы пока не пользуетесь, прикройте крышечкой или плёнкой, чтобы она не сохла.
В итоге медовые пряники получились на загляденье! Не только красивые, но очень вкусные и ароматные. Получилось их достаточно много, хватило всем: и гостям, и своим родным. Особенно по вкусу пришлись они маленьким деткам.
Обязательно приготовьте, проверьте свои силы. Я думала, что вообще не получится ничего нарисовать, а в итоге всё понравилось.
