Спаржа по-корейски
Вкусная, пикантная, сытная — это спаржа по-корейски, всем знакомая и многими любимая. Очень часто такую спаржу можно встретить на рынках, где продаются различные разносолы, либо в магазинах.
Обычно в составах спаржи по-корейски можно увидеть сахар, уксус, различные добавки и даже усилители вкуса, такие как глютамат натрия.
Мы за здоровые составы, поэтому заправку будем делать из специй с добавлением чеснока, лимонного сока и соевого соуса. При выборе соевого соуса обращайте внимание на состав. Здорово, когда в составе только соевые бобы, соль и вода.
Приступим к приготовлению!
Спаржа по-корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Замочите соевую спаржу на 2–3 часа в тёплой воде или на ночь в холодной воде. После замачивания промойте холодной водой, дайте стечь лишней жидкости, можете отжать. Переложите спаржу в салатник.
2 Почистите морковь и натрите на тёрке для моркови по- корейски. Переложите к спарже и перемешайте.
3 Почистите чеснок и натрите на мелкой тёрке. Переложите к спарже и моркови. Чеснок оставьте сверху салата.
4 Далее специи обжарьте на горчичном масле несколько секунд до появления аромата и перелейте специи с маслом на чеснок. Добавьте соль, лимонный сок и соевый соус по вкусу, перемешайте, и салат готов. Салат можно оставить на некоторое время, чтобы он пропитался ароматами специй, или сразу подавать к столу.
Славной трапезы.
