Салат–закуска из запечённых овощей или Аджапсандал
Аджапсандали или аджапсандал — это блюдо кавказских народов.
Готовится из баклажана, помидоров, сладких перцев с добавлением кинзы, лука и чеснока. Подаётся как холодная закуска.
Вариантов приготовления этого блюдо большое множество. Овощи можно запечь в духовке или на открытом огне, добавить картофель или кабачки.
Кавказское рагу получается очень вкусным. Добавьте к этому блюду крупу, бобовые, орехи и свежие овощи и получите полноценный приём пищи.
Салат–закуска из запечённых овощей или Аджапсандал - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Помойте все овощи. Проткните вилкой в нескольких местах помидоры, баклажан и перец. Кабачок нарежьте на 4 части.
2 Выложите все овощи в форму для выпекания и выпекайте 50–60 минут при 180 градусах. Дайте остыть овощам и снимите шкурку с баклажана, перца и помидоров.
3 Нарежьте овощи на кусочки и переложите в глубокий салатник. Нарежьте лук и кинзу, натрите чеснок и отправьте к овощам. Соль и специи добавьте по вкусу, и готово!
Славной трапезы.
