Веганская пицца «Пепперони» на тонком тесте
Начинку можно сделать из любых овощей — перца, помидоров, маслин, оливок и т. д. Главное — вкусно приготовленный соус, насыщенный и густой. Тесто для пиццы без дрожжей.
Рецепт веганской «Пепперони» без дрожжей
1 Замесите тесто. В миску просеиваем муку, соль. Добавляем оливковое масло и газированную воду. Воду добавляем потихоньку, чтобы тесто не стало жидким. Замешиваем эластичное тесто. Убираем в полиэтиленовом пакете в холодильник, даём ему отдохнуть, пока готовим начинку.
2 Готовим соус. Томаты перемалываем в блендере. На разогретую сковороду с маслом насыпаем специи, помешивая, поджариваем до появления аромата.
3 Добавляем томаты. Увеличиваем огонь и, помешивая, начинаем выпаривать жидкость. Делать это надо аккуратно, соус начнёт брызгаться.
4 Как только соус начнёт густеть, добавляем сахар и томатную пасту. Продолжаем, помешивая, выпаривать жидкость.
5 Когда соус стал густым, снимаем с огня и даём ему остыть.
6 Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов. Раскатываем тесто до желаемой формы. Тесто не должно быть слишком тонким, чтобы не рвалось, но и не толстым.
7 Противень присыпаем мукой или смазываем маслом. Кладём тесто. На тесто обильно намазываем соус, оставляя до краев примерно 1 см.
8 Натираем на тёрке плотный первый слой сыра «моцарелла».
9 Натираем сверху второй плотный слой сыра для пиццы.
10 Сверху укладываем тонко нарезанную колечками колбасу «Салями».
11 Ставим в разогретую духовку на 20–25 минут. Проверить готовность пиццы можно, взглянув на неё: сыр должен хорошо расплавиться, дно пиццы должно стать золотистым.
И пицца готова!
Приятного аппетита!
