Домашние пирожки с картошкой. Рецепт пышного теста без дрожжей

Приветствуем! Сегодня в выпуске вкуснейшие домашние пирожки с картошкой как у бабушки: румяные, ароматные и такие аппетитные. А также мы поделимся с вами секретом приготовления пышного теста без дрожжей, яиц и молочных продуктов.
Рецепт домашних пирожков с картошкой
1 Очищаем картофель, разрезаем и отвариваем. Добавляем соль.
2 Мелко режем лук. Разогреваем растительное масло в сковороде и к нему добавляем лук. Если вам нельзя жареное, то лук можно просто потушить на воде. Добавляем соли по вкусу. Готовим пока лук не станет прозрачным.
3 Воду после отваренного картофеля сливаем в отдельную ёмкость и дать остыть до комнатной температуры.
4 Приступаем к тесту. Просеиваем муку (можно взять, например, рисовую, гречневую или амарантовую), постепенно добавляем картофельный отвар и газированную минеральную воду, вымешиваем тесто до однородной, мягкой консистенции. Затем укутываем тесто в полотенчико и убираем на 20 минут «отдыхать».
5
Возвращаемся к нашей вкуснейшей начинке: картофель разминаем, делаем нежное пюре. Добавляем лук.
Мелко нарезаем зелень и добавляем к начинке. Толчём всё вместе до однородной консистенции
6
Тесто и начинка готовы, осталось лишь слепить пирожки. Чтобы тесто не прилипало к рукам, обваливаем их в муке. И так, раскатываем тесто в колбаску и разделяем её на небольшие шарики.
Каждый шарик раскатываем в тонкую лепёшечку, в центр скалкой надавливаем меньше, стараемся делать края немного тоньше. Затем укладываем в центр лепёшки столовую ложку начинки и начинаем собирать наш пирожок, заплетая край в косичку.
7 Тут уже на ваш выбор и на ваш вкус. Пирожки можно пожарить классическим способом на сковороде с маслом, а можно испечь в духовке, что будет более полезным вариантом этого блюда.
8 Горячие, домашние пирожки готовы! Вспоминаем детство, наслаждаемся ароматом и вкусом пирожков :)
Если вы не любитель жаренного, то пирожки можно приготовить в духовке, а лук для начинки потушить на воде.