Бэчу-чон без яиц и глютена
Бэчу чон - это пекинская капуста в кляре по-корейски. Пекинская капуста очень популярная овощная культура в Корее. Из неё готовят много различных блюд, например кимчи.
Я предлагаю рецепт пекинской капусты в кляре, блюдо готовится быстро, а получается очень вкусным. Кляр будем готовить без яиц и глютена. Так же приготовим соус для пикантности. Приступим к приготовлению!
Бэчу-чон - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Листы пекинской капусты отделить от кочана, промыть и просушить полотенцем. В месте, где жёсткая часть, можно надрезать чуть вдоль, чтобы лист стал плоским.
2 Готовим кляр. Нутовую муку соединить с водой, добавить соль, перец и сушёный чеснок по вкусу. Перемешать, чтобы убрать комочки.
3 Окунуть лист пекинской капусты в кляр и жарить с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла с высокой точкой горения. Обжарить все листы.
4 Готовим соус. Обжарить кунжут на сковороде в течение нескольких минут. В миску для соуса налить соевый соус, 2 столовых ложки воды, добавить предварительно нарезанный зелёный лук, кунжут, красный молотый перец. По желанию и вкусу можно добавить красный острый перец и сушёный чеснок. Даём набухнуть и готово!
Славной трапезы!
