Тушёная морковь с нори

Тушёная морковь с нори - фото готового блюда

Очень быстрое и простое в приготовлении блюдо, изюминка которого в пряном вкусе и аромате моря. Я готовлю его с использованием острой специи карри, но это совсем не обязательно, выбирайте специи на свой вкус. Если нужно быстро, вкусно и полезно поужинать — это отличный вариант!

Согласно научным исследованиям, термически обработанная морковь даже полезнее, чем свежая. Она обладает большей антиоксидантной активностью, содержит больше лютеина (укрепляет зрение), и многие витамины в этом состоянии переходят в более доступную форму. Также известно, что для лучшего усвоения полезных компонентов моркови ее нужно употреблять с продуктами, содержащими жиры, поэтому в данном рецепте рекомендую приготовить к моркови еще и веганский майонез из аквафабы или на основе подсолнечных семечек и кешью, или дополнить его обычной сметаной (для не веганов).

Кроме того, блюдо содержит водоросли нори, которые являются едва ли не единственным растительным источником кобаламина — биологически активной и легко усвояемой человеком формой витамина B12, а также белок, витамин С, магний, йод, кальций и массу антиоксидантов. Нашему блюду нори придадут приятный морской вкус и аромат и сделают его еще более полезным.


Пошаговый рецепт приготовления тушёной моркови с нори

1 Натёртую морковь обжариваем на масле пару минут, затем заливаем водой, добавляем соль и специи и тушим до готовности. Готовая морковь в воде плавать не должна, пусть она хорошенько выпарится.

2 В готовую морковь руками рвём листы нори на небольшие кусочки, перемешиваем, накрываем крышкой на 2-3 минуты, чтобы водоросли стали мягкими.

Всё сервируем, добавляем жирный соус в вашем варианте и приятного вам аппетита!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем