Тефтели из чечевицы с киноа
Друзья, сегодня делимся рецептом вкусных постных котлет! Очень рекомендуем приготовить такие тефтели из чечевицы, чтобы убедиться, что веганство может быть не только полезным, но и вкусным.
Чечевичный фарш получается универсальным — подойдёт для начинки голубцов и долмы, фарширования перцев и вареников.
Тефтели из чечевицы с киноа - Пошаговый рецепт приготовления
1 Чечевицу замочить на 6 часов. После промыть и выложить на сито, чтобы стекла лишняя вода. Измельчить блендером или миксером.
2 Киноа отварить. Смешать чечевичную массу и киноа. Добавить соль и специи по вкусу и чеснок (можно его заменить на асафетиду или вообще просто не добавлять).
3 Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
4 Помидоры мелко нарезать.
5 На сковороду налить немного воды, добавить морковь, помидоры, соль и специи и тушить под крышкой до готовности на небольшом огне.
6 2 столовые ложки тушеной моркови без жидкости добавить в чечевичный фарш и хорошо перемешать.
7 Оставшуюся тушеную морковь измельчить блендером до однородной консистенции. Соус не должен получится слишком густой. Густоту можно регулировать, добавляя воду.
8 Небольшое количество соуса налить на разогретую сковороду (чтобы закрылось дно). Влажными руками сформировать небольшие тефтельки и уложить их на соус. Накрыть крышкой и тушить некоторое время, чтобы они "схватились" (стали немного твёрдые снаружи).
9 Вылить оставшийся соус, чтобы он полностью покрывал тефтели и оставить тушиться под крышкой еще некоторое время (примерно 15 минут).
Тефтели готовы! Яркие, сытные, вкусные! Можно подавать их с любимым гарниром или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
