Ленивые вареники из батата
Вареники любят многие, но лепить их долго и не всегда получается найти время. На помощь приходит рецепт ленивых вареников из батата, которые просто и быстро приготовить. По этому рецепту приготовим необычные, яркие вареники, чем-то напоминающие картофельные, но более сладкого вкуса благодаря использованию сладкого картофеля — батата. В качестве белковой составляющей используем тофу, а муку возьмём безглютеновую — рисовую. Если вы любите сладкие вареники, то можно добавить подсластитель, например сироп топинамбура.
Ленивые вареники из батата - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Батат необходимо запечь в духовке в фольге, остудить, очистить и смешать в блендере с тофу, солью и маслом. Если сладости батата не хватает, то добавьте любой жидкий подсластитель.
2 Добавить 200 г муки, хорошо перемешать. Возможно, понадобится чуть больше или чуть меньше муки, в зависимости от влажности батата. Должно получиться нежное тесто, напоминающее творожное. Посыпать поверхность мукой и сформировать из теста колбаску.
3 Нарезать колбаску из теста на кусочки шириной примерно 1 см.
4 Каждому кусочку придать форму вареника, обвалять в муке. Вскипятить воду, отправить в подсоленную воду необходимое количество вареников. Варить после кипения 3–5 минут. Остальные можно заморозить.
Яркие ленивые вареники готовы!
Подавайте с кленовым или финиковым сиропом и веганской сметаной. Здравой трапезы!
