Лапша WOK с овощами

Лапша WOK с овощами - фото готового блюда

Этот рецепт по сути является конструктором. Лапшу WOK можно приготовить с разными овощами по сезону и вкусу. Неизменными ингредиентами являются только фунчоза и соевый соус. Но и фунчозу можно заменить на любую другую лапшу или спагетти. В этом рецепте лапша готовится с кабачками, баклажанами и цветной капустой. Зимой можно приготовить лапшу WOK с грибами и другими сезонными овощами.

Пошаговый рецепт приготовления лапши WOK с овощами с фото

1 Морковь и баклажан очистить и нарезать соломкой. Кабачок также нарезать крупной соломкой.

2 В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить морковь несколько минут.

3 К моркови добавить кабачок и баклажан и ещё немного потушить.

4 Цветную капусту разделить на соцветия. Можно сделать это заранее и оставить на 40 минут, чтобы в капусте выработалось антираковое вещество.

5 Добавить капусту в сковороду, накрыть крышкой и оставить тушиться. На этом этапе влить соевый соус.

6 Помидоры порезать кубиками.

7 Добавить помидоры к овощам и снова накрыть крышкой.

8 Фунчозу поместить в глубокую ёмкость и залить полутора литрами кипятка. Оставить на 5 минут. Через 5 минут воду слить и промыть лапшу холодной водой. Дать воде стечь.

9 Порезать зелень.

10 Добавить фунчозу и зелень к овощам. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить ещё пару минут до готовности. Если в сковороде много жидкости, то тушить без крышки. Если немного, то под крышкой. Лапша впитает её полностью.

Лапша WOK с овощами готова!

Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем