Лапша WOK с овощами
Этот рецепт по сути является конструктором. Лапшу WOK можно приготовить с разными овощами по сезону и вкусу. Неизменными ингредиентами являются только фунчоза и соевый соус. Но и фунчозу можно заменить на любую другую лапшу или спагетти. В этом рецепте лапша готовится с кабачками, баклажанами и цветной капустой. Зимой можно приготовить лапшу WOK с грибами и другими сезонными овощами.
Пошаговый рецепт лапши WOK с овощами
1 Морковь и баклажан очистить и нарезать соломкой. Кабачок также нарезать крупной соломкой.
2 В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить морковь несколько минут.
3 К моркови добавить кабачок и баклажан и ещё немного потушить.
4 Цветную капусту разделить на соцветия. Можно сделать это заранее и оставить на 40 минут, чтобы в капусте выработалось антираковое вещество.
5 Добавить капусту в сковороду, накрыть крышкой и оставить тушиться. На этом этапе влить соевый соус.
6 Помидоры порезать кубиками.
7 Добавить помидоры к овощам и снова накрыть крышкой.
8 Фунчозу поместить в глубокую ёмкость и залить полутора литрами кипятка. Оставить на 5 минут. Через 5 минут воду слить и промыть лапшу холодной водой. Дать воде стечь.
9 Порезать зелень.
10 Добавить фунчозу и зелень к овощам. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить ещё пару минут до готовности. Если в сковороде много жидкости, то тушить без крышки. Если немного, то под крышкой. Лапша впитает её полностью.
Приятного аппетита!
