Картофельное рагу с машем
Картофельное рагу с машем получается очень вкусным и сытным. Маш богат витаминами, минералами и биоактивными веществами, поэтому его очень важно включать в свой повседневный рацион.
Маш можно проращивать и кушать в виде проростков или варить, добавляя в горячие блюда.
Картофельное рагу с машем - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Замачиваем маш в воде комнатной температуры минимум на 6 часов, идеально будет замочить на ночь. После замачивания промываем и отправляем вариться. Воды добавляем в три раза больше, чем объём маша. Пока маш будет вариться, часть воды испарится, но также должно остаться достаточное количество воды для картофеля.
2 Чистим и нарезаем картофель. Когда маш начнёт развариваться, отправляем в кастрюлю картофель и продолжаем варить.
3 Делаем обжарку. На небольшом количестве масла обжариваем чеснок, лук и морковь. По желанию можно добавить стебли сельдерея. У меня они нарезанные и замороженные. Также можно использовать сушёный сельдерей.
4 Когда зажарка будет готова, добавляем её в рагу, соль и перец по вкусу. Пару минут и готово!
Славной трапезы!
