Постный рассольник с булгуром
Рассольник — первое блюдо русской кухни. Это не классический рецепт рассольника, где суп готовится с перловой крупой. Вместо перловки в этом рецепте будет булгур.
По этому рецепту суп варится очень быстро и получается насыщенным — попробуйте!
Рассольник - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Морковь натрите на крупной тёрке.
2 Огурцы нарежьте кубиками.
3 В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, добавьте асафетиду, куркуму и обжарьте морковь с огурцами 5–7 минут. Залейте овощи 2 литрами воды. Подождите, пока вода закипит.
4 Всыпьте булгур, варите на среднем огне, не давая кипеть слишком сильно.
5 Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Суп готов, когда картофель полностью сварится.
Приятного аппетита!
