Нежный крем суп на кокосовом молоке (веган)
Нежный крем-суп без картофеля — прекрасное летнее блюдо за 10 минут. Когда нет времени и желания стоять у плиты, то крем-суп на кокосовом молоке — это оптимальный выбор для обеда или ужина.
А сочетание крестоцветных и бобовых делает его идеальным с точки зрения ценности для здоровья. Обязательно попробуйте и вы не пожалеете!
Веганский крем суп на кокосом молоке
1 Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, поместить в кастрюлю.
2 Залить кокосовым молоком с водой так, чтобы жидкости было немного, накрыть крышкой и варить почти до готовности овощей.
3 Добавить фасоль (варёную или консервированную) и варить до готовности. В процессе добавить соль, перец и дезактивированные дрожжи (они нужны для сырного вкуса).
4 Измельчить суп блендером до гладкой однородной текстуры. При необходимости добавить кипятка, чтобы довести до желаемой консистенции. Если же суп получился жидким, то добавить фасоль.
Нежный крем-суп на кокосовом молоке готов!
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
