Быстрый крем-суп из брокколи
В данном блюде пропорции определяются вашим собственным предпочтением.
Крем-суп из брокколи – пошаговый рецепт приготовления
1 Брокколи варить в горячей кипяченой воде (минут 5), добавить в воду кокосовые сливки или молоко (ещё минут 5-7). Затем вынуть из кастрюли 10% брокколи и нарезать на кусочки, а 90% брокколи вместе с получившимся «бульоном» взбить в блендере.
2 Содержимое вылить на тарелку, добавить нарезанные кусочки брокколи. Добавить семена.
Секрет в том, чтобы в супе обязательно были нарезанные кусочки брокколи и слегка подогретые семена в духовке или на сковороде. Это делает блюдо интереснее!
Если вы готовите суп с кокосовым молоком, то добавляйте его не во время приготовления, а уже сразу в тарелку, к перемолотой брокколи. Так будет намного красивее.
Разница между молоком и сливками заключается в жирности. Молоко, в отличии от сливок, более жидкое. Помните, что кокосовое молоко и сливки очень полезны: они содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот (те самые омега 3-6-9, которых нам не хватает) и витаминов (витамин С, железо, магний, калий, селен и марганец). Не нужно бояться растительных жиров, ведь они несут столько пользы нашему организму.
