Салат Окрошка
Для многих окрошка ассоциируется с квасом или кефиром. В нашей семье больше полюбилась окрошка в виде салата. Заправку для салата я готовлю из фасоли, за счет этого салат получается достаточно сытным и может стать полноценным приемом пищи.
Приступим к приготовлению!
Салат Окрошка - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Для начала подготовим все ингредиенты. Помоем всю зелень и овощи. Отправим вариться картофель.
2 Пока варится картофель, сделаем майонез из фасоли. Для этого отправим в блендер консервированную фасоль. Жидкости можно чуть–чуть добавить, чтобы блендер смог прокрутить фасоль, и получилась консистенция майонеза. Также добавляем к фасоли соль, перец чёрный молотый (по желанию) и сок лимона. Кислинка делает соус похожим на майонез. Всё взбиваем.
3 Когда картофель сварится, достаём его из кастрюли и даём остыть. Огурец и редис натираем на крупной тёрке.
4 Когда картофель остыл, чистим его и натираем на крупной тёрке. Нарезаем зелёный лук и укроп. Отправляем всё в большую миску и перемешиваем. Перед подачей салат заправляем фасолевым соусом!
5 Готово!
Славной трапезы!
