Салат Окрошка

Салат Окрошка - фото готового блюда
Помощь проекту

Для многих окрошка ассоциируется с квасом или кефиром. В нашей семье больше полюбилась окрошка в виде салата. Заправку для салата я готовлю из фасоли, за счет этого салат получается достаточно сытным и может стать полноценным приемом пищи.

Приступим к приготовлению!

Салат Окрошка - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Для начала подготовим все ингредиенты. Помоем всю зелень и овощи. Отправим вариться картофель.

2 Пока варится картофель, сделаем майонез из фасоли. Для этого отправим в блендер консервированную фасоль. Жидкости можно чуть–чуть добавить, чтобы блендер смог прокрутить фасоль, и получилась консистенция майонеза. Также добавляем к фасоли соль, перец чёрный молотый (по желанию) и сок лимона. Кислинка делает соус похожим на майонез. Всё взбиваем.

3 Когда картофель сварится, достаём его из кастрюли и даём остыть. Огурец и редис натираем на крупной тёрке.

4 Когда картофель остыл, чистим его и натираем на крупной тёрке. Нарезаем зелёный лук и укроп. Отправляем всё в большую миску и перемешиваем. Перед подачей салат заправляем фасолевым соусом!

5 Готово!

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем