Веганский панкейк из нута
Это ещё один вариант полезного, питательного и быстрого блюда из нутовой муки. Нут, а значит и мука из него, обладает высокой питательной ценностью: высококачественным белком и микроэлементами. Надолго обеспечивает сытость, поэтому идеально подходит для обеда. Кроме того, нут не содержит глютена, поэтому данный рецепт подойдёт для людей с целиакией.
Пошаговый рецепт панкейка из нута
1 Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, специи, соль, соду).
2 Постоянно помешивая миксером или венчиком, доливаем воду до консистенции густой сметаны. Вам может понадобиться больше или меньше воды в зависимости от качества муки.
3 Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и даём тесту настояться 5 минут.
4 Антипригарную сковороду смазываем растительным маслом для жарки (например, рафинированным кокосовым для жарки), нагреваем и выливаем первую порцию теста. Оно получается довольно густым, поэтому можно распределить его ложкой, толщина слоя — около 5 мм.
5 Переверните панкейк, следите, чтобы не подгорел, проверяя лопаткой, когда тесто схватится и будет довольно плотным. Можно запускать на сковороду следующий. Готово!
Получаются довольно толстые блинчики, которые можно кушать самостоятельно с любым соусом, подавать вместо хлеба к салату или использовать в веганских роллах, нарезав на палочки.
Здравой трапезы!
