Гороховый крем–суп

Гороховый крем–суп - фото готового блюда
Помощь проекту

Зелёный горошек можно отнести к не крахмалистым овощам. Если горошек попался хороший молоденький, крем–суп получается сладковатый, нежный, а специи и масло придают ему ароматные оттенки вкуса. Такой суп очень насыщает и питает, так как горошек — это растительный белок. Для людей, занимающихся активно йогой или спортом, очень хорош. Подходит для детей (с 4–х лет), так как пополняет недостающие аминокислоты для строительства крепкого организма.

Жгучие специи помогают бобовому супчику лучше усвоиться, поднимая огонь пищеварения. Тут нужно полагаться на свой вкус и состояние пищеварительной системы. Жгучие специи опасны при язвах.

Льняное масло холодного отжима добавляем в готовое блюдо — незаменимый источник Омега–3 жирных кислот. А порошки дикоросов, если в сезон вы заготовили крапиву, хвощ и сныть, насытят вас минералами, сохраняя кости и зубы крепкими.

Гороховый крем–суп - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Размораживаем горошек в холодной воде.

2 Обдаём горячей водой, даём стечь, но не остыть.

3 Загружаем в блендер горошек, специи (чёрный перец молотый, асафетида или чеснок (йогам убрать), или карри, хмели-сунели — экспериментируйте), соль, воду. У меня из 500 г горошка и 350 мл воды получается густая, но текучая консистенция, как густая сметана.

4 Подсаливаем обязательно через воду. Сначала растворяем соль в нужном количестве воды, затем выливаем подсоленную воду в блендер, так чтобы нерастворимый осадок не попал в еду и меньше засорял организм.

5 Готовый супчик из блендера переливаем в тарелку, добавляем масло холодного отжима (у меня льняное), порошки дикоросов для большей пользы трапезы. И украшаем зеленью и цельными горошинками.

Готово!

Доброй трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем