Пирог киш с брокколи

Пирог киш с брокколи - фото готового блюда

Киш – это заливной пирог с песочным тестом. Очень сытный, кушать лучше тёплым. Начинку легко модернизировать. Помимо брокколи, можно положить фасоль, шпинат, болгарский красный перец и др. Адыгейский сыр хорошо заменяет яйца, которые используются в классическом рецепте.

Пошаговый рецепт пирога киш с брокколи с фото

1 Приготовьте тесто. В комбайне или вручную смешайте холодное масло с мукой. Если масло и муку смешиваете вручную, то старайтесь их втирать друг в друга. Постепенно добавляйте воду или молоко. Тесто должно получиться рассыпчатое, но поддающееся лепке. Выложите равномерно тесто в форму, оформите края. Проткните тесто вилкой и уберите в холодильник на 30-60 минут.

2 Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку. Отварите брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. После того, как оно остынет, разделите её на маленькие соцветия. Смешайте брокколи с адыгейским сыром и сметаной. Добавьте немного специй.

3 Включите разогреваться духовку на 180 градусов. В охлаждённое тесто выложите начинку. Насыпьте сверху твёрдый сыр. Поставьте пирог запекаться на 25-30 минут.

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем