Льняной кисель с облепихой и апельсином
Весной важно помочь своему организму очиститься после зимней спячки, избавиться от лишних отложений, в том числе и в кишечнике.
Приготовленный дома кисель — отличный помощник в этом нелёгком, но приятном деле! Наши предки варили кисели из пшеницы, гороха или ржи, используя овощи, фрукты и ягоды. Сегодня основой для него будет толчёный лён или льняная мука.
Такой кисель станет отличным лакомством и для людей, соблюдающих пост; незаменим он и для тех, кто осуществляет выход из кратковременного или длительного голодания. Приступим к приготовлению чудо-напитка!
Пошаговый рецепт льняного киселя
1 Нам потребуется глубокая миска. Чистим апельсины, протираем их через мелкое сито или измельчаем в блендере, добавив немного воды (в этом случае затем пропускаем через сито, чтобы остался сок и немного мякоти). Жмых можно не выбрасывать, а использовать для приготовления смузи, например.
2 Облепиху добавляем к апельсиновому соку (можно её не размораживать). Если не любите облепиховые косточки, лучше предварительно протереть ягоду через сито. Измельчаем выбранные специи и засыпаем их в миску. Хорошо перемешиваем.
3 Переливаем смесь в кастрюлю, добавляем нужное количество воды и на медленном огне доводим до кипения, но не кипятим. Если вы хотите подсластить напиток сахаром, можно добавить его на этом этапе. Мёд нужно добавлять после того, как готовый кисель немного остынет.
4 В миску насыпаем льняную муку и начинаем тонкой струйкой вливать нагретую апельсиново-облепиховую смесь. Одновременно тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
5 Прикрываем кисель и даём ему настояться 10–15 минут.
6 Ещё раз перемешиваем кисель и подаём к столу.
Славной трапезы! Ом.
