Анис

Анис
Помощь проекту

Анис – пряность растительного происхождения, подаренная всему миру странами Средиземноморья. Именно, там был открыт и культивирован анис. У растения тонкий приятный аромат с нотками ментола и травяной свежести. Семена аниса используют в кулинарии для придания блюдам оригинальной пряной ноты. Анис добавляют в овощные, злаковые блюда, выпечку. Также эту пряность применяют для придания приятного вкусового оттенка напиткам. Анисовый чай – традиционный напиток, который принято пить перед сном, чтобы расслабить нервную систему и получить удовольствие от вкуса.

Анис: польза для организма

  1. снижает жар;
  2. успокаивает зубную, головную, суставную боль;
  3. обеззараживает слизистые;
  4. успокаивает нервную систему;
  5. оказывает мочегонное, потогонное действие;
  6. слегка послабляет кишечник;
  7. помогает от вздутия.

Ветрогонное свойство аниса ценится в медицине. На основе этой пряности изготавливают капли от младенческих колик. Взрослым людям достаточно выпить анисовый чай или добавить немного аниса в пищу. Эта растительная добавка стабилизирует пищеварение и смягчает негативную симптоматику раздраженного кишечника.

Аниз - польза и вред

Анис: вред и противопоказания

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • беременность;
  • период грудного вскармливания;
  • детский возраст (с осторожностью);
  • острый период гастрита и язвы желудка.

Анис может представлять опасность для аллергиков. Прежде чем использовать эту пряность, следует проконсультироваться со специалистом людям, имеющим хронические заболевания. Также стоит отказаться от этой ароматической добавки в случае отравления, расстройства стула (диарея), непроходимости кишечника.

Как правильно выбрать анис?

Покупая анис в магазине, следует обратить внимание на качество упаковки и информацию на этикетке. Важна герметичность и экологичность материала упаковки. В составе нежелательны посторонние добавки.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в анисе варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые средства для её выращивания.

Калорийность

  • 337 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 17,6 г;
  • жиры – 15,9 г;
  • углеводы – 35,4 г.

Химический состав

  • пищевые волокна – 14,6 г;
  • вода – 10 г;
  • зола – 6,95 г.

Витамины

  • В1– 0,34 мг;
  • В2 – 0,29 мг;
  • В5 – 0,797мг;
  • В6 – 0,65 мг;
  • В9 – 10 мкг;
  • А – 16 мкг;
  • С – 21 мг;
  • РР – 3,06 мг.

Минералы

  • калий – 1441 мг;
  • кальций – 646 мг;
  • магний – 170 мг;
  • натрий – 16 мг;
  • сера – 176 мг;
  • фосфор – 440 мг;
  • железо – 36,96 мг;
  • марганец – 2,3 мг;
  • медь – 910 мкг;
  • селен – 5 мкг.

Биоактивные вещества 

  • Омега-3,6,9 жирные кислоты.
Рецепты содержащие анис
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем