Рулетики из баклажана с ореховой начинкой
Рулетики из баклажана с ореховой начинкой станут отличной закуской на праздничном столе. Ореховая начинка с добавлением специй получается достаточно насыщенной. Также можно использовать и другие начинки, например, сырную, как в рецепте рулетиков из кабачков.
Рулетики из баклажана с ореховой начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Нарезаем баклажан тонкими ломтиками. Солим и смазываем маслом. Далее обжариваем на антипригарной сковороде (без добавления масла) с двух сторон до появления румяности. Оставляем остывать.
2 Промоем кинзу и нарежем мелко.
3 Почистим и нарежем лук. Лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Почистим чеснок.
4 Грецкий орех и чеснок натираем на мелкой тёрке, соединяем с кинзой и обжаренным луком. Добавляем соль и перец по вкусу. Также можно добавить любые специи по вкусу. Тщательно перемешиваем, и начинка готова.
5 Далее формируем рулетик. На край баклажана выкладываем начинку и заворачиваем. Рулетики самостоятельно фиксируются, но по желанию можно использовать шпажку. Рулетики готовы!
Славной трапезы!
