Пицца на батате с миндальной рикоттой. Vegan

1 Очистите батат и нарежьте его мелкими кубиками. Затем отправьте в кастрюлю с кипящей водой на 15-20 минут.

2 Слейте воду и измельчите батат в блендере. Добавьте муку и масло, замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Когда масса станет однородной, накройте её пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.

3 Выложите тесто на пергаментную бумагу, проткните его вилкой, чтобы основа для пиццы при выпечке получилась ровной. Отправьте в духовку на 15 минут, чтобы тесто схватилось.

4 Достаньте пиццу, добавьте нежнейшую миндальную рикотту, помидоры черри и отправьте допекаться на 5-7 минут.