Тушёная бамия
Семена бамии столь же богаты белками, как и соевые бобы, а также содержат очень много витамина С. Помимо этого сами плоды содержат много пектинов, которые обладают хорошими сорбирующими свойствами и «собирают», как пылесос, всё ненужное, проходя по желудочно-кишечному тракту. Благодаря содержанию всё тех же пектинов и слизей бамия является хорошим противовоспалительным и обволакивающим средством.
Отварную бамию можно использовать в пищу при гастритах, колитах. А вот калорий в этом овоще очень мало. Будучи диетическим продуктом, бамия является прекрасной составляющей низкокалорийных диет и может применяться при избыточном весе, сахарном диабете.
Тушёная бамия - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Бамию достать из банки и промыть. Можно порезать поперек пополам, но тогда она немного потеряет форму. Я делаю и так, и так.
2 Сельдерей порезать.
3 Лимон порезать на колечки или мельче. Внимание: цедра дает горчинку! Если не хотите её, то лимон очищайте от кожуры. Морковь потереть на крупной тёрке.
4 В сотейнике или кастрюле на растительном масле обжарить любимые специи.
5 Добавить морковь и сельдерей. Обжарить.
6 Затем добавить бамию, томаты, лимон, сироп. Посолить. Тушить 10 минут, помешивая.
Готово!
Подавать с любым гарниром.
